TFT Spécialités, entre tradition et modernité

L'engagement TFT Spécialités : du local et de la qualité

Pour vous proposer des produits de première qualité, nous contrôlons nos matières premières de A à Z ! Notre délicieuse préparation pour tarte flambée, salée ou sucrée, est préparée par nos soins dans notre atelier de Wiwersheim. Nous produisons nos fonds de tartes flambées à Rosheim, où se trouve notre second point de vente. Ils sont élaborés d'après une recette fidèle à la tradition boulangère.

Les autres produits de notre gamme ont tous étés sélectionnés avec soin pour leur qualité, auprès de partenaires locaux qui partagent nos valeurs et notre amour du travail bien fait. Notre belle région regorge de professionnels passionnés qui confectionnent d'authentiques produits du terroir, représentant ainsi fièrement toute la richesse du patrimoine culinaire alsacien.
Pour nous, il est essentiel de valoriser leur travail en privilégiant autant que possible les producteurs locaux et en favorisant les circuits courts. C'est pourquoi, nous selectionnons la majorité de nos matières premières directement auprès de fournisseurs alsaciens. Pour savourer une bonne tarte flambée, il faut utiliser de bons produits, c'est aussi simple que cela !

Nous sommes attentifs à la traçabilité de nos produits et nous veillons à ce qu'ils soient conservés dans des conditions sanitaires optimales, et ce, du processus de fabrication jusqu'à la livraison. Grâce à notre engagement, nous avons obtenu plusieurs Labels, gages de fraîcheur, d'authencité et de qualité !

« Populaire et conviviale, la tarte flambée est un subtil mélange de gastronomie et de simplicité »

Le respect des traditions pour un flammekueche inimitable

La tarte flambée est apparue dès le XIXe siècle dans les fermes alsaciennes. A cette époque, nos grands-mères laminaient la pâte au rouleau et mélangeaient leur préparation au fouet. Alliant artisanat et modernisme pour conserver tout le goût de la tradition, nous avons respecté les méthodes traditionnelles d’élaboration de ces produits en conservant les procédés de fabrication originels par fouettage pour la préparation et par laminage pour les fonds grâce à des outils performants, conformes aux normes d’hygiène en vigueur.

Mets traditionnel, le flammekueche était préparé dans les fermes en même temps que le pain. Il s’est démocratisé dans les années 1950, en apparaissant dans les restaurants.

Notre mission ? Vous proposez des produits et des formules adaptés à vos besoins

Flammekueche authentique, mais procédés résolument modernes

  • Vous êtes un particulier ?

Nous vous accompagnons pour vous aider à trouver les produits ou formules qui répondent le mieux à vos attentes. Quel que soit le nombre de vos convives, vous allez vous régaler !
Nous vous proposons également, en ventes ou à la location, tout le matériel nécessaire pour réaliser chez vous de délicieuses tartes flambées : four à tartes flambées à bois ou électrique, pelle, roulette, ...

  • Vous êtes un professionnel ?

En tant que partenaire, nous sommes à votre écoute pour vous accompagner dans votre activité, en vous proposant un service complet pour professionnel de la restauration.
Nous mettons tout en oeuvre pour répondre à vos besoins et simplifier votre quotidien de restaurateur. Votre satisfaction et celle de vos clients est notre priorité !

  • Vous chercher un traiteur tartes flambées pour un évènement ?

Nous savons qu'organiser une manifestation pour une grande occasion, c'est du travail... et également une bonne dose d'adrénaline ! Pour un évènement sans stress ni ratés, trouvez votre formules en cliquant ici !

Nos labels sont garants de la qualité que nous vous proposons au quotidien.

Chez TFT, nous prenons toujours le temps de vous renseigner, avec le sourire ! Nous vous proposons des produits et des services adaptés à vos besoins et à toute vos envies.
Nous évoluons actuellement dans une démarche éco-responsable. À notre niveau, nous essayons de trouver des solutions plus durables et progressons chaque jour dans notre gestion des déchets, des emballages et du transport.

Vous souhaitez en savoir davantage sur nous ? Pour plus d'infos, remplissez notre formulaire de contact en cliquant ici !